Острые куриные крылья
Эти крылья отличная идея для Игры в феврале или летом, для пикника. А еще хорошая идея к Мексиканской вечеринке, например на Синко де Майо. Подавать со сметанным соусом, смешав сметану, я обычно использую Сrema Mexicanа, с соком и цедрой лайма, мелко рубленной кинзой и зеленым луком, соль и перец. Этот соус поможет смягчить остроту крыльев. И, конечно же, пиво :)
???????????
- 1.5 lb куриных крыльев
- 1 ст кипятка
- 25г крупной соли
- 1/4 ст Текилы
- 1/4 ст Трипл-сек
- 1/4 ст сока лайма
- жменя льда
- для соуса: 2 ст.л. масла
- 1/8 ст острый соус Tapatio
- 1/2 ст агаве сироп
- 1 ч.л. сока лайма
- соль по вкусу
- масло для фритюра
??????????
Смешать в миске воду с солью, затем добавить текилу, трипл-сек, сок лайма и лед. Положить крылья в пакет, влить маринад, плотно закрыть, пакет положить в глубокую миску и поставить в холодильник мариноваться на 3 часа или всю ночь.
Разогреть масло для фритюра, обжарить крылья до готовности.
Приготовить соус: в небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить острый соус, агаве, сок лайма, посолить. Готовить на маленьком огне.
Готовые крылья переложить в теплый соус, хорошо перемешать и сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
